Conserves de betteraves aux épices de Noël
Par pot de 500 ml
1 à 2 betteraves coupées en dès (ou en étoiles)
2 cas de vinaigre blanc
1 cas de sucre
Sel
2 tranches de gingembre
1 bâtonnet de cannelle
2 clous de girofle
1 anis étoilé
2 grains de poivre
Éplucher, laver et couper les betteraves crues
Les mettre dans le bocaux propres
Disposer sur le dessus les épices
Faire dissoudre le sucre et le sel dans le vinaigre en chauffant le tout dans une petite casserole
Le verser dans les bocaux
Compléter avec de l'eau bouillante
Faire stériliser dans le four 120°C pdt 1H.
